芋头怎么做好吃-荔浦芋头怎么做好吃
来源：简百科 发布时间：2023-10-16 11:36:23 阅读：183次
芋头怎么做好吃是很多网友比较关注的一个问题，下面就跟着小简一起来学习下芋头怎么做好吃及荔浦芋头怎么做好吃的百科知识！
芋头怎么吃比较好
芋头扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料：
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法步骤：
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
注：
1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
小知识
芋头禁忌
1、芋艿烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3、生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。
4、芋艿含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
芋头还可以怎么做好吃
可以蒸着吃，做成紫薯芋泥之类的甜品，或者包成包子，芋泥饼都是可以的
芋头怎么做比较好吃？都有哪些比较常规的吃法？
芋头蒸起来比较好吃。芋头的常规做法有，第一、芋头蒸肉。把芋头放在盘子里，上面放上五花肉，上锅蒸50分钟。第二、芋头排骨。把排骨炒香，加入两碗水，煮开后，加入芋头块。第三、葱香芋头。芋头蒸熟后，撒上葱花和盐，用热油泼一下。
芋头的吃法有哪些？怎么做是最好吃的？
芋头的吃法有很多，可以蒸排骨，可以做成拔丝芋头，还可以切成丝爆炒。我最喜欢吃的就是做成排骨蒸香芋。是非常好吃的。芋头蒸排骨做法：1，芋头切成方块备用，加入盐，鸡精，酱油搅拌。2，排骨用料酒，耗油，鸡精。淀粉腌制。第三把排骨摆放在香芋上面，这样芋头会更有味道。4，开火蒸至芋头熟透即可吃了。
芋头如何做好吃
【香肠芋头】
原料：腊肠芋头青蒜油盐
制作：烧热锅放入少许油，将腊肠放进锅中微微炒出油脂，加入准备好的芋头片进锅翻炒两下，加入水炖煮3分钟，煮至芋头片微微透明后加入适量的盐调味，加入青蒜叶翻炒均匀即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;
3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
芋头怎么做的好吃
粉蒸芋头的做法：1.将大米与糯米放入锅内，小火慢炒2炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉3放入搅拌机中，磨碎成粉4.加盐与五香粉，拌匀待用；5芋头去皮洗净，切滚刀块；6放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟7放入三大匙先前磨好的米粉拌匀；8将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒9高压锅中放入水摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，撒入葱花即可
浇汁芋头的做法：1.芋头削皮，大些的就切两刀；2油温5成热把切好的芋头放下去炸，炸到金黄即可捞出。3高汤里放点老抽，盐，开锅后勾芡浇上即可（没有高汤，白水也可以，不过就得放鸡精了）。
白糖芋头的做法：1芋头六只。2洗净外皮的泥土。3蒸锅内加水，将洗好的芋头放在篦子上。4盖上锅盖，大火20——30分钟。用筷子扎一下，可以判断是否蒸熟。5热乎乎的芋头出锅了，“嘶——嘶”的冒着热气，趁热撕去表皮，蘸白糖，直接开吃！~~
拔丝芋头的做法：1芋头刮皮，芋头切小块2锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸3将芋头炸得外脆里嫩才行4等到芋头成熟、外表金黄即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油；铁锅里留少许底油，油热后放入白糖5铁锅里留少许底油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红6立刻关火，将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆
芋头怎么做好吃？有哪些吃法？
我觉得对于这种芋头的话，无论是炒，蒸，或者是煮，都是挺好吃的，味道非常的不错，也可以做一些芋头泥，只要把芋头蒸熟之后，然后把它给捣碎，再加入煮好的生菜，你进去搅一搅，这样子非常的香，然后也可以把芋头，切成丝，加入一些辣椒，蒜，姜，进行爆炒，也是非常香的，而且很下饭，非常的好吃。
芋头怎样做才好吃
一、芋香排骨
食材：500g猪肋排、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、适量芋艿、适量生姜片
做法：
1)排骨浸在水中，把血水泡出后，洗净沥干水分。
2)之后放入盆中，加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，生姜片。
3)拌均匀后盖上，放进冰箱冷藏12小时以上。
4)蒸熟的芋艿剥皮。
5)用刀压成泥状后，揉成有粘性。
6)整形后切成一块块放入盆中。
7)把腌制好的排骨放在上面
8)冷水进锅，排骨加上豆豉。这个盆子有点大，放不进蒸锅。
9)盖上大火30分钟。
10)蒸好的排骨，油水正好渗进香芋中，很美味。
二、肉香芋头糕
食材：250g荔浦芋头、80g瘦肉、100g粘米粉、100g水、适量油、适量盐、3g糖、1g五香粉
做法：
1)芋头切成粗细一样，切好的芋头上油锅炸熟，或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透，这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中。
2)上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色。把香芋倒回锅一起，加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用
3)加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己
4)蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油
5)把米浆全部倒入蒸屉中，盖盖子大火蒸30分钟即可
6)切成条状
7)喜欢清淡口味直接切片食用，喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄!
三、芋艿红烧肉
食材：500g五花肉、300g芋艿、适量八角、适量葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量盐、适量冰糖、适量油
做法：
1)五花肉清洗干净后切块
2)铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来
3)倒入老抽上色
4)放入葱姜片
5)加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉
6)加入八角和适量冰糖
7)小芋头清洗干净，备用
8)等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖
9)等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
四、椰香薯蓉芋饼
食材：红薯150克、香芋150克、椰浆50克、糖20克、低粉40克、玉米淀粉30克
做法：
1)香芋去皮切薄片，红薯可以切的比香芋厚一点点，因为红薯比较容易熟，一起入电饭煲
2)水开后蒸大约8－10分钟熟透取出
3)准备各种配料
4)香芋压碎，因为香芋很粉，所以比较吃水，加了30克椰浆才成比较稀的团，再加入少许糖调至适合自己的口味，我的糖没有秤，是大概估计的
5)红薯去皮，压成泥，倒入淀粉，倒入一部分面粉
6)加入剩下的20克椰浆
7)先揉成团，如果面团比较湿，可以逐步加入一点粉，一直揉至干硬适中的面团，有必要还要加入一点糖，因为有些红薯是不甜的，我的这个就不需要加糖了，太甜
8)把面团分成10个大小一样的面团挤子，每个挤子压扁，包入一大勺香芋馅
9)再次压扁
10)全部做好后，加热电饭煲，电饭煲里涂少许油
11)放入饼坯
12)按煮饭键，两面烙熟即可，大约十分钟
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